Những thực phẩm tốt cho người bị trào ngược dạ dày

Trào ngược dạ dày thực quản là tình trạng axit từ dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ra cảm giác nóng rát, ợ chua, buồn nôn, đau tức ngực và nhiều triệu chứng khó chịu khác. Bên cạnh việc dùng thuốc theo chỉ định, chế độ ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện tình trạng này. Vậy người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì, kiêng gì? Bài viết dưới đây sẽ chia sẽ những thực phẩm tốt cho người bị trào ngược dạ dày và cách sử dụng chúng đúng cách để hỗ trợ điều trị hiệu quả.

1. Chuối chín – “Thần dược” làm dịu niêm mạc dạ dày

Công dụng:

• Chuối là loại trái cây trung tính, ít axit, giàu kali và chất xơ, giúp trung hòa lượng axit trong dạ dày và làm dịu lớp niêm mạc bị kích thích.

Cách dùng:

• Ăn trực tiếp 1–2 quả chuối chín mỗi ngày vào giữa buổi sáng hoặc chiều.
• Có thể xay sinh tố chuối với sữa hạt (hạnh nhân, yến mạch) – tránh dùng sữa bò.

Chuối chín – “Thần dược” làm dịu niêm mạc dạ dày

2. Yến mạch – Ngũ cốc “vàng” cho hệ tiêu hóa

Công dụng:

• Yến mạch chứa chất xơ hòa tan beta-glucan, giúp làm sạch đường tiêu hóa, hấp thụ axit dư thừa, giảm tình trạng trào ngược.

Cách dùng:

• Nấu cháo yến mạch ăn sáng cùng chuối, hạt chia hoặc sữa hạt.
• Tránh kết hợp với thực phẩm nhiều đường hoặc sữa động vật.

Yến mạch – Ngũ cốc “vàng” cho hệ tiêu hóa

3. Gừng – Kháng viêm, chống nôn, giảm đầy hơi

Công dụng:

• Gừng chứa hoạt chất gingerol giúp giảm viêm, hỗ trợ co bóp dạ dày, ngăn chặn trào ngược và buồn nôn.

Cách dùng:

• Uống trà gừng ấm vào buổi sáng, pha với vài lát gừng tươi và mật ong.
• Dùng gừng tươi băm nhỏ nấu canh hoặc xào với rau củ.

Gừng – Kháng viêm, chống nôn, giảm đầy hơi

4. Đu đủ chín – Giàu enzyme tiêu hóa

Công dụng:

• Đu đủ chứa enzyme papain hỗ trợ phân giải protein, giúp giảm gánh nặng tiêu hóa, giảm trào ngược và đầy bụng.

Cách dùng:

• Ăn 1 chén đu đủ chín sau bữa trưa hoặc bữa tối 1 tiếng.
• Có thể xay sinh tố đu đủ, không thêm sữa đặc hoặc đường.

Đu đủ chín – Giàu enzyme tiêu hóa

5. Bí đỏ – Dịu nhẹ, bổ dưỡng, chống viêm

Công dụng:

• Bí đỏ giàu vitamin A, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp làm dịu lớp niêm mạc dạ dày và chống viêm hiệu quả.

Cách dùng:

• Nấu súp bí đỏ cùng cà rốt và khoai lang.
• Hấp bí đỏ chín và nghiền nhuyễn ăn kèm với cơm hoặc cháo.

Bí đỏ – Dịu nhẹ, bổ dưỡng, chống viêm

6. Sữa chua không đường – Cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột

Công dụng:

• Sữa chua chứa probiotics (lợi khuẩn) giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm trào ngược.

Cách dùng:

• Ăn 1 hũ sữa chua không đường sau bữa ăn 1 giờ.
• Kết hợp với yến mạch, chuối hoặc đu đủ để tăng hiệu quả.

Sữa chua không đường – Cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột

7. Bánh mì khô – Hấp thụ axit dư

Công dụng:

• Bánh mì khô giúp “hút” bớt axit trong dạ dày, giảm cảm giác ợ chua và đầy hơi.

Cách dùng:

• Ăn 1–2 lát bánh mì nướng khô khi cảm thấy ợ nóng.
• Không nên dùng bánh mì bơ sữa hoặc có đường.

Bánh mì khô – Hấp thụ axit dư

8. Khoai lang – Giàu chất xơ, giúp nhuận tràng

Công dụng:

• Khoai lang chứa chất xơ và tinh bột lành mạnh, giúp làm sạch dạ dày và cải thiện nhu động ruột.

Cách dùng:

• Luộc hoặc hấp khoai lang ăn vào buổi sáng hoặc chiều.
• Tránh chiên rán vì sẽ làm tăng axit dạ dày.

Khoai lang – Giàu chất xơ, giúp nhuận tràng

9. Nghệ – Làm lành vết loét, kháng viêm mạnh

Công dụng:

• Hoạt chất curcumin trong nghệ có tác dụng bảo vệ niêm mạc, hỗ trợ làm lành tổn thương và ngăn ngừa trào ngược.

Cách dùng:

• Pha 1 thìa bột nghệ với nước ấm và 1 thìa mật ong uống buổi sáng.
• Có thể dùng nghệ tươi trong các món hầm, kho.

Nghệ – Làm lành vết loét, kháng viêm mạnh

10. Cá hồi, cá thu – Giàu omega-3 chống viêm

Công dụng:

• Axit béo omega-3 trong cá giúp giảm viêm đường tiêu hóa và hỗ trợ quá trình hồi phục niêm mạc.

Cách dùng:

• Hấp hoặc nướng cá hồi, cá thu dùng kèm rau củ.
• Ăn 2–3 lần mỗi tuần, tránh chiên rán.

Cá hồi, cá thu – Giàu omega-3 chống viêm

11. Trà thảo mộc – Làm dịu dạ dày, giảm lo âu

Công dụng:

• Các loại trà thảo mộc như trà hoa cúc, bạc hà, cam thảo có tác dụng làm dịu hệ tiêu hóa, giảm co thắt và trào ngược.

Cách dùng:

• Uống trà ấm sau bữa ăn 30 phút, không uống khi đói.
• Tránh trà có caffeine (trà xanh, trà đen).

Trà thảo mộc – Làm dịu dạ dày, giảm lo âu

12. Rau xanh lá – Nhẹ bụng, giàu chất chống oxy hóa

Công dụng:

• Rau xanh như rau chân vịt, cải bó xôi, cải ngọt rất tốt cho hệ tiêu hóa, giàu vitamin K, chất xơ và ít axit.

Cách dùng:

• Luộc, hấp hoặc xào rau xanh với dầu ô liu.
• Nên ăn kèm cơm, cháo để tránh dư axit.

Rau xanh lá – Nhẹ bụng, giàu chất chống oxy hóa

13. Cơm trắng, cháo trắng – Dễ tiêu, hấp thụ axit

Công dụng:

• Tinh bột trong cơm và cháo giúp trung hòa lượng axit dư và giảm kích thích niêm mạc thực quản.

Cách dùng:

• Ăn cơm mềm, cháo loãng, tránh ăn quá nhiều trong một bữa.
• Có thể ăn với súp rau củ hoặc thịt nạc.

Cơm trắng, cháo trắng – Dễ tiêu, hấp thụ axit

14. Sữa hạt – Thay thế sữa bò dễ gây trào ngược

Công dụng:

• Sữa hạt (sữa hạnh nhân, yến mạch, đậu nành) không chứa lactose, ít béo bão hòa, không gây kích ứng như sữa động vật.

Cách dùng:

• Uống 1 cốc sữa hạt vào buổi sáng hoặc trước ngủ.
• Tránh thêm đường, kem hoặc socola.

Sữa hạt – Thay thế sữa bò dễ gây trào ngược

15. Đậu hũ (đậu phụ) – Protein thực vật dễ tiêu

Công dụng:

• Đậu hũ mềm, dễ tiêu, giàu protein thực vật giúp giảm gánh nặng tiêu hóa, tốt cho người trào ngược.

Cách dùng:

• Hấp, luộc hoặc om đậu hũ với rau củ.
• Tránh chiên hoặc chế biến nhiều dầu mỡ.

Đậu hũ (đậu phụ) – Protein thực vật dễ tiêu

Thực phẩm nên tránh khi bị trào ngược dạ dày

Để hiệu quả điều trị được tối ưu, bạn nên tránh xa các thực phẩm sau:

• Đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ
• Gia vị cay (ớt, tiêu), hành tỏi sống
• Nước ngọt có gas, rượu, bia, cà phê
• Sô cô la, bạc hà (trong một số trường hợp)
• Trái cây có vị chua (cam, chanh, cà chua)

Lưu ý khi ăn uống cho người trào ngược dạ dày

• Ăn chậm, nhai kỹ, chia nhỏ bữa ăn trong ngày (5–6 bữa).
• Không nằm ngay sau khi ăn, nên nghỉ ít nhất 30–60 phút.
• Tránh mặc quần áo bó sát sau bữa ăn.
• Kiểm soát cân nặng, giảm stress, tập thể dục nhẹ nhàng.

Duy trì một chế độ ăn uống khoa học, lựa chọn đúng thực phẩm là bước quan trọng trong việc cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày. Hãy ưu tiên các thực phẩm dễ tiêu, ít axit, giàu chất xơ và có đặc tính chống viêm. Bên cạnh đó, thay đổi lối sống và tuân thủ hướng dẫn từ bác sĩ sẽ giúp bạn kiểm soát bệnh hiệu quả, nâng cao chất lượng cuộc sống.